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La agricultura "natural", los alimentos "tradicionales" y la alimentación más sana están en auge. Los sellos que vemos en los supermercados son los "bio", "eco" y orgánicos. ¿Pero qué diferencias tienen?

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En este documento entenderemos como apropiación social del conocimiento una práctica de vinculación en contextos territoriales -entendiendo el territorio como un espacio físico delimitado y construido socioculturalmente e institucionalmente regulado a diversas escalas-.

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El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) promueve el fortalecimiento de los vínculos entre el turismo y la agricultura para incrementar la capacidad de producción local en el Caribe.

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La agroindustria integra al sector primario y de la industria de alimentos, bebidas y tabaco. La industria de alimentos procesados crece rápidamente como resultado, entre otros aspectos, del crecimiento de las ciudades, los cambios en el ingreso, la globalización, el desarrollo de la ciencia y la tecnología.

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Mediante un estudio detallado, se realizó la búsqueda y el análisis de información, desde una perspectiva de la actividad agroindustrial de pequeñas y medianas empresas en el contexto económico actual, la importancia del desarrollo de competencias del talento humano, cambios de actitud en un entorno competitivo y los diversos desafíos que afront

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El estudio analiza el “Desarrollo de nuevos productos y/o alimentos en base a carne ovina”, licitado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo de la Región de Los Ríos, y adjudicado por la Universidad de Los Lagos.