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Innovación y desarrollo en sistemas agrícolas y alimentarios

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La innovación se presenta a menudo como uno de los principales catalizadores para un desarrollo más sostenible e inclusivo. En los sectores agrícola y alimentario, la innovación se caracteriza no solo por las especificidades que surgen de su relación con la naturaleza, sino también por la amplia diversidad de sus partes interesadas, que van desde los agricultores hasta los consumidores, e incluyen intermediarios como la comunidad de investigación y los servicios de asesoría. La innovación surge de las interacciones entre estos actores, que movilizan recursos y producen conocimiento en mecanismos de colaboración para generar cambios. Abarca dominios tan variados como las prácticas de producción, la organización del mercado y los hábitos alimenticios. La innovación está estrechamente vinculada a los principales desafíos de desarrollo en sus diversas formas: innovación agroecológica, innovación social, innovación territorial, etc. Este libro analiza la innovación en los sistemas agrícolas y alimentarios. Se enfoca en particular en apoyar la innovación, examinando métodos y organizaciones, y en evaluar la innovación utilizando diferentes criterios. El libro se basa en reflexiones e investigaciones provenientes de diversas disciplinas científicas, en el trabajo de campo llevado a cabo tanto en Francia como en muchos países del Sur Global, y finalmente en las experiencias obtenidas acompañando y apoyando a actores innovadores. Combina contribuciones teóricas sobre innovación con estudios de caso icónicos para ilustrar sus observaciones y discusiones.


Autor del documento: Guy Faure, Yuna Chiffoleau, Frédéric Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard, editors
IISBN/ISSN: 978-2-7592-2960-4
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