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La industria agroalimentaria y las grandes empresas

Español

La agroindustria integra al sector primario y de la industria de alimentos, bebidas y tabaco. La industria de alimentos procesados crece rápidamente como resultado, entre otros aspectos, del crecimiento de las ciudades, los cambios en el ingreso, la globalización, el desarrollo de la ciencia y la tecnología. Este trabajo estudia la industria alimentaria, su crecimiento en el mundo, en Latinoamérica y en México, así como las empresas más importantes. La metodología de trabajo se basa en una amplia revisión de literatura en fuentes oficiales nacionales-internacionales, periódicos y revistas de negocios. Resultados: La industria crece mundialmente con empresas de países desarrollados presentes en el mundo desde décadas atrás, también hay empresas de países emergentes que están llegando a varios países. Hay múltiples retos que enfrentar; si bien ha aumentado el consumo percápita, también hay clara conciencia los efectos negativos en la salud y el daño al medio ambiente, esto les afectará.


Autor del documento: Andrés Morales Alquicira, Araceli Rendón Trejo, Irene Juana Guillén Mondragón
Institución: Universidad Autónoma Metropolitana