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This book collects the findings of a group of scientists and economists who have taken stock of climate change impacts on food and agriculture at global and regional levels over the past two decades.

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Investigadores del Museo de Historia Natural de Dinamarca y del Departamento de Ciencias Vegetales y Ambientales de la Universidad de Copenhague, en colaboración con investigadores del Royal Botanic Gardens Kew en Inglaterra, demostraron que ciertas especies de Aloe se encogen, o más científicamente, se pliegan: sus paredes celulares juntas.

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Los diversos tipos de títulos de propiedad y otras reformas de tenencias en comunidades que habitan en los bosques en Indonesia, Uganda y Perú usualmente han mejorado las vidas de las personas, pero la inseguridad alimentaria sigue siendo un problema generalizado, apunta un estudio reciente.

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Los agricultores y los fitomejoradores están en una carrera contra el tiempo. La población mundial está creciendo rápidamente, requiriendo cada vez más alimentos, pero la cantidad de tierra cultivable es limitada. Las temperaturas más cálidas han extendido las temporadas de crecimiento en algunas áreas, y han traído sequías y plagas a otras.

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Los cacahuates o maníes, abordan las demandas nutricionales en los países subdesarrollados, ya que son una fuente rica de proteínas y ácidos grasos.

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Para los productores de uva de mesa es un desafío producir en mayor cantidad con calidad y sin residuos. Debido al cambio climático, es mayor la presión de las plagas y las malezas que son cada vez más resistentes e incontrolables. La agricultura está buscando reinventarse y está adoptando nuevas tecnologías para ser más competitiva.