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Mundialmente la malnutrición, tanto desde la perspectiva de la subalimentación como del sobrepeso, aumenta cada vez más y, como consecuencia, genera efectos negativos en la salud, en el bienestar y en el desarrollo cognitivo de los niños.

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Los científicos están creando una “súper papa”, fortificada con hierro y zinc, en un intento por combatir la desnutrición en los países en desarrollo.

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Según El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, publicado el año pasado (SOFI 2018), el hambre y la malnutrición mundiales han aumentado considerablemente desde 2016, alcanzando a 821 millones de personas desnutridas, aproximadamente una persona de cada nueve en el mundo.

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¿Podemos comer no solo para una mejor salud, sino también para un planeta mejor?

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Hoy en día, la producción mundial de alimentos es el principal impulsor de la degradación ambiental, la inestabilidad climática y la transgresión de los límites planetarios. Al mismo tiempo, la salud de la población mundial está cada vez más presionada por varias formas de desnutrición.

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El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019 es una evaluación clave de los avances mundiales hacia el logro del Objetivo de Desarrollo Sostenible del Hambre Cero.