TRIGO
Nombre científico: Triticum aestivum
Centro de Origen: El origen del actual trigo cultivado se encuentra en la región asiática comprendida entre los ríos Tigris y Eufrates, habiendo numerosas gramíneas silvestres comprendidas en este área y están emparentadas con el trigo. Desde Oriente Medio el cultivo del trigo se difundió en todas las direcciones.
Las primeras formas de trigo recolectadas por el hombre hace más de doce mil años eran del tipo Triticum monococcum y T. dicocccum, caracterizadas fundamentalmente por tener espigas frágiles que se disgregan al madurar.
Caracteísticas comerciales del cultivo
El trigo es la planta más ampliamente croductoras de semillultivada del mundo. Esta puede incluso superar la cantidad de todas las demás especies pas, silvestres o domesticadas. Cada mes del año una cosecha de trigo madura en algún lugar del mundo. Para la cosecha 2004/2005 la previsión de la producción mundial se ha incrementado en 2,4 m de toneladas con respecto a la anterior y se sitúa en un nivel récord de 621 m. de toneladas.
Para el hemisferio la producción de trigo está situada en el orden de las 109 millones de toneladas de trigo de los cuales Estados Unidospresenta una cuota de 58,9 MT (millones de toneladas métricas), seguido por Canadá 24,4 MT y Argentina 14,8 MT como los mayores productores del cereal en el hemisferio americano, posteriormente otros países productores de trigo con alcances menos significativos pero aún importantes son Brasil 6,0 MT, México con 2,5 MT y finalmente Chile con 1,8 MT de las cuales casi en su totalidad son para consumo doméstico.
Modificaciones Genéticas conocidas en: Trigo
Trigo tolerante a hongos del género Fusarium
La transformación consiste en la inserción de un gen FRG perteneciente a Fusarium sporotrichioides, lo cual le confiere resistencia a este género de hongos particularmente patógenos en la producción de trigo.
La investigación en este trigo con resistencia a hongos (FRG por sus siglas en inglés) actualmente se encuentra en etapa de pruebas de campo, por lo que aun no está disponible ni la información pública sobre las características del gen FRG ni la variedad liberada comercialmente.
Trigo tolerante a la Sequía y la Salinidad
La modificación genética conferida a este trigo consiste en la inserción del gen DREB1A proveniente de la planta Arabidopsis thaliana, un conocido modelo de estudio en genómica vegetal. Este gen ha presentado características de conferir a la planta tolerancia a factores abióticos adversos tales como sequía, salinidady bajas temperaturas.
Los genes DRE (por sus siglas en inglés dehydration-responsive element) codifican para factores de transcripción activadores de la expresión de genes de respuesta a bajas temperaturas, salinidad o bien sequía.
La importancia de estos genes se que la sola presencia de los mismos va a incrementar la respuesta positiva en las plantas frente a factores abióticos estresantes. Lo que en campo significa que la respuesta del cultivo a estos factores adversos a la producción va a ser mucho más promisoria que sus variedades homólogas. Trigo con ciclo de cultivo más corto.
Este tipo de trigo contiene una modificación de su propio genoma, (por lo tanto no es considerado un OGM) conferida a través de técnicas de ingeniería genética. Esta modificación consiste en el asilamiento y transferencia de los genes VRN 1 Y VRN 2, asociados a la vernalización del cultivo. La vernalización es el proceso mediante el cual las plantas inician su etapa de floración guiadas básicamente por la cantidad de horas de frío que ha acumulado la planta, este tipo de reloj biológico es regulado por genes sensibles a la temperatura.
Los genes que se regulan en este trigo son los VRN1 y VRN2 los cuales se encargan de regular los genes relacionados con el proceso de floración y regular el proceso de transición del estado vegetativo al crecimiento reproductivo, respectivamente. Este tipo de trigo modificado inicia su floración, bajo condiciones experimentales, hasta más de un mes antes de que lo hagan las variedades convencionales.
Trigo con resistencia al herbicida Glifosato
La modificación que presenta esta variedad de trigo es la introducción del gen ESPSP, la proteína que codifica este gen se produce en forma natural en la bacteria común del suelo Agrobacterium sp. En la cepa CP4. Esta proteína tiene una composición y una función muy similar a la enzima EPSPS del maíz (la cual tiene como función natural facilitar la síntesis de aminoácidos aromáticos esenciales a partir de los azúcares obtenidos con la fotosíntesis) con la única excepción de que la proteína natural del maíz no es tolerante al glifosato.La CP4 EPSPS es también similar a otras proteínas naturales EPSPS (5-enolpiruvil sikimato-3-fosfato sintasa) que se encuentran en plantas, hongos, levaduras y bacterias, por lo que puede establecerse como de consumo seguro. Los estudios con esta proteína han mostrado que:
Esta variedad de trigo no ha sido liberada comercialmente en ningún país.