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Procesos Industriales

Enzimas industria alimentaria

Tratamiento de materia prima:

• Enzimas en la industria alimentaria con mayor pureza y especificidad: quimosina, lactasa, alfa-amilasa,amiloglucosidasa, acetolactato decarboxylasa, xilanasa, lipasa, ciclomaltodextrinas glicosiltransferasa.
• Transformación de materia prima a alimento procesado (e.j. queso, pan, cerveza).
• Preservantes bactreriocinas / péptidos antimicrobianos (e.j. Nisina)

Procesamiento de alimentos

• Mejorar los procesos
• Incrementar el rendimiento, la calidad y, la consistencia
• Optimizar costos
• Reducir la pérdida de materia prima o procesada

Mejora de los aditivos e ingredientes

• Ácidos orgánicos, láctico, cítrico, glucónico, propriónico
• Aminoácidos: lisina, metionina, tocoferol
• Vitaminas
• Gomas
• Sacarosa
• Endulzantes semi y no nutritivos
• Productos de almidón procesado e.j. maltodextrinas, oligosacáridos, azúcares, siropes de maíz de alto contenido de fructosa
• Carbohidratos como los arabinogalactanos inulinas para incrementar la flora intestinal como prebióticos.
• Pectina
• Rendimiento del procesamiento y propiedades de la cocción

Procesamiento Industrial

• Producción de Bioenergía
• Etanol
• Lubricantes
• Ceras líqudas
• Tratamiento de Aguas Residuales
• Bio-catalisis
• Proteasas detergentes
• Bio-polímeros
• Químicos específicos
• Fibras
• Lignina modificada de pulpa
• Seda
• Algodón.
  
  

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