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La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación, en Argentina, a través de su Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, elaboró la publicación "Modelo de Gestión", que se enmarca en el relevamiento realizado de casos de pequeñas y medianas empresas que participaron del Programa "Escuela de Negocios para PyMEs de Alimentos".

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La agroindustria integra al sector primario y de la industria de alimentos, bebidas y tabaco. La industria de alimentos procesados crece rápidamente como resultado, entre otros aspectos, del crecimiento de las ciudades, los cambios en el ingreso, la globalización, el desarrollo de la ciencia y la tecnología.

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Mediante un estudio detallado, se realizó la búsqueda y el análisis de información, desde una perspectiva de la actividad agroindustrial de pequeñas y medianas empresas en el contexto económico actual, la importancia del desarrollo de competencias del talento humano, cambios de actitud en un entorno competitivo y los diversos desafíos que afront

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El planteamiento de la agroindustria rural (AIR) surgido en la década de los ochenta en instituciones como el CITA de Costa Rica y el CIAT de Colombia, 

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El documento aporta algunas refl exiones teóricas sobre la importancia de la organización productiva de proximidad territorial y la agroindustria rural, esta última considerada como actividad económica estratégica para la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza.

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Documento r presentado y discutido en el Foro Latinoamericano de Agroindustria realizado en Lima, Perú, entre el 5 y el 7 de octubre de 2009, con el propósito de colocar en el marco del debate del evento el tema de la agroindustria rural (AIR), como una parte de la agroindustria, con un papel importante dentro de las estrategias de supervivencia