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Pronto, la soja se cultivará para producir un aceite estable sin la adición de grasas trans peligrosas. La lechuga se podrá cultivar en campos más cálidos y secos. Trigo que contiene menos gluten. Y los cerdos criados para resistir virus mortales.

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El trigo común tiene tres conjuntos de subgenomas, lo que hace que las mutaciones sean difíciles de observar, especialmente para los rasgos controlados por genes recesivos.

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"Quizás algo que caracteriza a la agricultura moderna y altamente cualificada es el uso de variedades muy desarrolladas con características concretas relacionadas con una serie de caracteres de interés. Dichos caracteres de interés, dependen de a quién se le pregunte, pueden ser diferentes, y no siempre son lo que parecen.