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This book collects the findings of a group of scientists and economists who have taken stock of climate change impacts on food and agriculture at global and regional levels over the past two decades.

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Más del 80 por ciento del café del mundo es producido por pequeños productores. A pesar de su papel integral, estos agricultores enfrentan desafíos importantes que amenazan sus medios de vida y la viabilidad a largo plazo de la cadena mundial de suministro de café.

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Durante más de 30 años, CIRAD y CATIE han contribuido a través de sus proyectos conjuntos para mejorar la calidad de vida de las poblaciones rurales en América Central.

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Las polifenol oxidasas (PPO) son las responsables del proceso que se conoce como pardeamiento enzimático –alteran el color, el sabor y la textura del tubérculo–.

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La forma en que trabajamos, viajamos, interactuamos y accedemos a los servicios públicos ha sido transformada por dispositivos inteligentes, aprendizaje automático e inteligencia artificial (IA), todos ellos en rápida evolución.

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La Red de Agricultura Sostenible (SAN) se compromete a agregar voces y fuerzas para implementar soluciones de colaboración que aceleren la transformación que la agricultura necesita para ser un motor de cambio positivo en el mundo.