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Se espera que Nigeria sea el tercer país más poblado del mundo para fines de siglo, según la ONU. Más de 50 millones de habitantes urbanos de Nigeria exigen más información sobre alimentos, lo que refleja la necesidad de una mayor transparencia.

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Mundialmente la malnutrición, tanto desde la perspectiva de la subalimentación como del sobrepeso, aumenta cada vez más y, como consecuencia, genera efectos negativos en la salud, en el bienestar y en el desarrollo cognitivo de los niños.

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Los cacahuates o maníes, abordan las demandas nutricionales en los países subdesarrollados, ya que son una fuente rica de proteínas y ácidos grasos.

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El sorgo mostró sus potencialidades como recurso forrajero en un estudio realizado por el INTA Manfredi (Argentina). A partir de evaluaciones se estableció que es posible brindar estabilidad a lo largo del año y facilitar la obtención de un balance nutricional positivo.

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Según El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, publicado el año pasado (SOFI 2018), el hambre y la malnutrición mundiales han aumentado considerablemente desde 2016, alcanzando a 821 millones de personas desnutridas, aproximadamente una persona de cada nueve en el mundo.

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¿Podemos comer no solo para una mejor salud, sino también para un planeta mejor?