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Las polifenol oxidasas (PPO) son las responsables del proceso que se conoce como pardeamiento enzimático –alteran el color, el sabor y la textura del tubérculo–.

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El crecimiento de la población mundial y el estilo de vida son las principales causas del aumento en el volumen de aguas residuales. Como resultado del tratamiento de estas aguas, se generan millones de toneladas de lodo de aguas residuales, llenando los vertederos y generando contaminación, olores desagradables y riesgos para la salud pública.

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A través de la implementación de una plataforma web y una aplicación para dispositivos móviles, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en Chile y el Centro Regional INIA Carillanca, busca incrementar la competitividad de la producción frutícola con la gestión hídrica inteligente.

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Agricultura 4.0 se compone de diferentes tecnologías ya operativas o en desarrollo, como la robótica, la nanotecnología, la proteína sintética, la agricultura celular, la tecnología de edición de genes, la inteligencia artificial, la cadena de bloques y el aprendizaje automático, que pueden tener efectos generalizados en la agricultura y los sis

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Las aguas residuales contienen grandes cantidades de fósforo y nitrógeno, que son nutrientes valiosos. El proceso NPHarvest de la Universidad de Aalto permite la recuperación de estos nutrientes como sulfato de amonio limpio y lodos que contienen fósforo y calcio, que pueden usarse como fertilizantes ecológicos.

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Proporcionar semillas con una capa protectora que también suministre nutrientes esenciales a la planta en germinación podría permitir el cultivo de cultivos en suelos que de otra manera serían improductivos, según una nueva investigación del MIT.