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El aumento de la población y el deterioro de las zonas de cultivo, obligará que la agricultura controlada como las fincas verticales, sea una solución para proveer alimentos en las ciudades de Latinoamérica, dijo Gary Stutte, experto en cultivos espaciales de la Agencia de Aeronáutica y el Espacio de EUA (NASA).

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Mundialmente la malnutrición, tanto desde la perspectiva de la subalimentación como del sobrepeso, aumenta cada vez más y, como consecuencia, genera efectos negativos en la salud, en el bienestar y en el desarrollo cognitivo de los niños.

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Los científicos están creando una “súper papa”, fortificada con hierro y zinc, en un intento por combatir la desnutrición en los países en desarrollo.

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Según El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, publicado el año pasado (SOFI 2018), el hambre y la malnutrición mundiales han aumentado considerablemente desde 2016, alcanzando a 821 millones de personas desnutridas, aproximadamente una persona de cada nueve en el mundo.

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¿Podemos comer no solo para una mejor salud, sino también para un planeta mejor?

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Hoy en día, la producción mundial de alimentos es el principal impulsor de la degradación ambiental, la inestabilidad climática y la transgresión de los límites planetarios. Al mismo tiempo, la salud de la población mundial está cada vez más presionada por varias formas de desnutrición.